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Salmonella e galline da uova in Europa: una prevalenza più alta del previsto

sicurezzadeglialimenti.it - L'EFSA ha pubblicato il rapporto finale sulla prevalenza di Salmonella nelle galline ovaiole: conclusione le uova da tavola continuano ad essere un veicolo di Salmonellosi.

Leggiamo su "sicurezzadeglialimenti.it ":

"La salmonellosi veicolata dalle uova è un problema irrisolto, e i risultati ottenuti da alcune nazioni europee, come per esempio i paesi scandinavi o il Regno Unito, indicano che anche paesi come l'Italia o la Germania possono fare progressi importanti. Il problema di Salmonella va sicuramente controllato in paesi come Portogallo, Spagna o Polonia; è noto che le uova spagnole hanno causato focolai epidemici nel paese e all'estero. I produttori di uova dovrebbero tenere conto di questi risultati. Per i consumatori, le uova da galline non in gabbia potrebbero essere consigliate, anche se la cottura completa delle uova resta necessaria."

 

Riferimento

Leggi l'articolo originale alla pagina:

http://www.sicurezzadeglialimenti.it/notizia70059.htm

9/11/2010

9/11/2010

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